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Amedei


Amedei 出品了多款來自單一產地可可豆的朱古力,各具有獨特的風味。

Chuao -
嚴選來自委內瑞拉北部、被高山雨林環繞包圍的Chuao可可產區所生產的頂級可可豆製作而成。
Chuao被喻為當今世上首屈一指的夢幻可可產地,地位等同於咖啡裡的「藍山」;不僅每年產量極為稀少有限,價格更是衿貴不斐,且從幾年前起,更由Amedei全數獨佔,成為全球巧克力界喧騰一時的大事,也使Chuao系列巧克力成為Amedei旗下的代表性名品!
繁複精細的製作過程,使Chuao巧克力得以完整釋放出芳醇濃郁的香氣,且帶有近似梅子、李子、或紅色漿果般優雅宜人的酸度。

Porcellana -
嚴選來自委內瑞拉所生產的頂級純種Criollo可可豆製成;此種可可豆在外表上透著如瓷器(porcelain)般幽微美麗的白色光澤,因而得名。Criollo由於品種特性,在培育上比起其他可可豆更為困難,遂而僅佔全世界總可可豆產量不到十分之一,一直以來多半只能混合其他品種可可豆使用。然此款Porcelana不但空前大手筆採用100% Criollo為原料,且每一顆均精選自精品產地巧克力領域中備受矚目的委內瑞拉產區,非常珍稀限量。故而一直以來,始終被諸多飲食專家與資深饕客目為巧克力世界的顛峰級名品!至於在滋味上,則在巧克力的醇美香氣裡,絲絲流露著微微的香料、煙燻與上好紅葡萄酒的迷人氣息;雍容雄渾氣度中,透著纖細優雅的質地,以及既洗鍊又複雜的韻致;遠遠超越一般巧克力所能企及的極致美味境界。

看似很吸引,可惜以上的都是70% dark chocolate,我跟它們無緣 ....... XD


留下開心果白朱古力 & 榛子牛奶朱古力給自已,Chuao 和 70% 找別人幹掉好了 ~


開心果白朱古力


 

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